【飲食店がやるべき面白い販促5選!】集客アイデアで売上アップを目指そう!!
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飲食店の経営って大変ですよね。
新しい集客アイデアを試してみたけど、効果がなかなか出なくて悩んでいる方も多いのではないでしょうか?
実際、飲食業界で長期間にわたり成功するのは簡単なことではありません。
競争が激しいこの業界では、他の店舗とは違う面白い取り組みを行い、お客様の記憶に残るような施策が必要です。
そこで今回は、飲食店で実施できるユニークな集客アイデアを5つご紹介!
この記事を読めば、今すぐ実践できる面白いアイデアや、それらを成功させるためのコツがわかります。
また、具体的な成功事例も交えて解説しますので、参考になること間違いなし!
自店舗に合ったアイデアを選ぶポイントや、集客効果を最大化するための方法についても触れていきます。
例えば、SNSを活用して店舗の雰囲気を発信する方法や、バーチャルツアーを導入してお客様に店舗の魅力をオンラインで体験してもらう方法、季節に合わせたイベント企画、オリジナルメニューの提供、誕生日限定クーポンの配布など、幅広いアイデアを具体的に紹介していきます。
どれもすぐに取り入れられる簡単なものばかりなので、ぜひ自店舗の集客に役立ててください。
さぁ、それでは行ってみましょう!
【飲食店が採用するべき面白い取り組み5選!】①SNSを活用して店舗のコンセプトを発信しよう!
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飲食店の集客には、SNSの活用が欠かせません。
SNSをうまく使えば、店舗の雰囲気や料理の魅力を多くの人に伝えることができます。
特にInstagramやTwitterは、視覚的に訴える力が強く、効果的に店舗の魅力をアピールできるツールです。
Instagramは美しい写真や動画を投稿することで、お店の雰囲気や料理の魅力をダイレクトに伝えることができます。
例えば、料理の美しい盛り付けや、おしゃれな内装の写真を定期的に投稿することで、視覚的に惹きつけることができます。
また、ストーリーズ機能を使って、日々の出来事やイベント情報をリアルタイムで発信するのも効果的。
お客様がタグ付けして投稿してくれた写真をシェアすることで、フォロワーとのエンゲージメントも高まります。
Twitterは、情報を瞬時に拡散する力があり、キャンペーンやイベントの告知にぴったりです。
例えば、新メニューの紹介や、期間限定の特別イベントの情報をツイートすることで、瞬時に多くの人に知ってもらうことができます。
また、リツイート機能を活用すれば、フォロワーのフォロワーにも情報が拡散されるため、短期間で多くの人にリーチすることが可能です。
さて、重要なのはここから!
SNSを活用する際のポイントは、一貫したブランドイメージを保つことです。
店舗のコンセプトに合った投稿内容や写真のスタイルを統一することで、フォロワーに対して強い印象を与えることができます。
例えば、ナチュラルなカフェであれば、自然光を活かした写真や、手作り感のある投稿が効果的。
SNSはお客様とのコミュニケーションツールとしても非常なので、投稿に対するコメントやメッセージに迅速に対応することで、お客様との信頼関係を築くことができます。
そしてこれが一番大変なのですが、SNSを活用する上で重要なのは継続的な発信です。
一度や二度の投稿ではなく、定期的に情報を発信し続けることで、お店の存在を常にフォロワーに意識してもらうことができます。
毎週のランチメニューやディナーのおすすめを紹介したり、月ごとの特別イベントの情報を発信するなど、計画的にコンテンツを作成しましょう。
SNSを活用して店舗の世界観を発信することで、多くの人にお店の魅力を知ってもらい、集客効果を高めることができます。さらに詳しくは下記にまとめてありますので、こちらもチェックしてみてください。
![](https://kurofune-marketing.com/wp-content/uploads/2023/08/230831_インスタ(kurofune)-300x169.jpg)
【飲食店が採用するべき面白い取り組み5選!】②これぞ令和式集客術??Immersive View(イマーシブビュー)でバーチャル導入
GoogleマップのImmersive View(イマーシブビュー)とは?
Googleマップが提供する最新の機能で、実際にその場所にいるかのような視覚的な体験を提供します。これには、フォトリアリスティックな3Dマッピング、天気や交通状況のリアルタイムデータの統合、さらに観光名所や建物の内部ビューなどが含まれます。この機能は、訪問予定地の詳細な事前確認や旅行計画を立てる際に非常に役立ちます。
これを活用すると、お店の魅力をオンラインで効果的に伝えることができます。
実際に来店する前にお店の雰囲気や内装を確認できるこのツールは、お客様に安心感を提供し、来店のハードルを下げる大きな助けとなります。
導入するメリットは多岐にわたります。
まず、遠方に住んでいる方や旅行中の方でも、事前にお店の雰囲気をチェックできるため、来店前の不安を解消できます。また、バーチャルツアーをWebサイトやSNSに掲載することで、訪問者数が増え、SEO・MEO効果も期待できます。
特に、GoogleマップのビジネスプロフィールにImmersive View(イマーシブビュー)を追加すると、検索結果での表示が強化され、より多くの人にお店を知ってもらえます。
さらに、バーチャルツアーは新しい顧客層の開拓にも役立ちます。
例えば、店内の雰囲気を重視するカップルや、家族連れのお客様に対して、事前にどんな席があるのか、どんな雰囲気なのかを知ってもらえることで、来店の決め手となります。
また、特別なイベントやパーティーの開催を考えているお客様にも、お店の設備や雰囲気を詳しく伝えることができるため、予約につながりやすくなります。
導入するためのステップもシンプル。
まず、専門の業者に依頼して店舗を3Dスキャンしてもらいます。その後、スキャンデータをもとにバーチャルツアーを作成し、自社のWebサイトやSNSに掲載します。
費用はかかりますが、一度導入すれば長期間にわたり効果を発揮するため、コストパフォーマンスは高いと言えるでしょう。
Immersive View(イマーシブビュー)の導入により、来店前にお店の魅力を十分に伝えられるため、お客様の期待を裏切ることなく、安心して来店してもらえます。これにより、リピーターの獲得にもつながり、長期的な売上アップが期待できます。
ちなみ下記のような動画になります。
(実際にはスマホのみ、PCでは表示されないのでご注意ください)
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【飲食店が採用するべき面白い取り組み5選!】③店舗でイベントを企画する
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飲食店の集客方法として、店舗でイベントを企画することは非常に効果的。
イベントは新規顧客を引き付けるだけでなく、常連客を飽きさせない工夫としても有効です。
さらに、イベントを通じてお客様と直接交流する機会が増えるため、リピーターの獲得にもつながります。
まず、イベントを企画する際には、季節や店舗の雰囲気に合わせた内容を考えることが重要。
例えば、春には桜をテーマにしたイベントや、夏にはビアガーデン風のイベントを開催することで、季節感を楽しんでもらえます。
季節に合ったイベントは、お客様にとって特別な体験となり、記憶に残りやすくなります!
また、店舗独自のイベントも効果的です。
例えば、新メニューの発表会や、料理教室を開くことで、お店のファンを増やすことができます。
特に、料理教室はお客様が自分で料理を作る楽しさを体験できるため、参加者にとって特別な思い出となります。
さらに、イベントの参加者がSNSで写真を投稿することで、自然とお店の宣伝にもなります。
イベントの企画では、ターゲットとするお客様層を明確にすることも大切。
例えば、ファミリー向けのイベントであれば、子供が楽しめるアクティビティを用意したり、カップル向けのイベントであれば、ロマンチックな雰囲気を演出したりすることで、ターゲット層のニーズに応えられます。
ターゲットを絞ることで、より効果的な集客が期待できます。
とはいえ!!
イベントを成功させるには告知方法が最も重要!
SNSやメールマガジン、店頭でのポスター掲示など、多様なチャネルを活用してイベント情報を発信してください!
特に、SNSでの告知は拡散力が高いため、イベントの認知度を一気に高めることができます。
また、事前予約制にすることで、当日の混雑を避け、スムーズな運営が可能となります。
店舗でのイベントは、ただの集客手段ではありません。お客様との交流を深める絶好のチャンスなので積極的に取り組むのがいいでしょう!
【飲食店が採用するべき面白い取り組み5選!】④トレンドグルメの開発
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飲食店で他店と差別化を図るために、トレンドグルメの販売は非常に有効な手段です。「ここでしか食べられない」料理があると、お客様に特別感を提供でき、集客力がアップします。
まず、トレンドグルメを考案する際には、お店のコンセプトやターゲット層に合ったアイデアを出すことが大切。
例えば、健康志向のお店であれば、地元産の有機野菜を使用したヘルシーメニューを提供するのも一案。
また、ファミリー向けのレストランなら、子供も楽しめるユニークな料理やデザートを考えると良いでしょう。
ターゲットに合わせたトレンドグルメは、来店動機を強化する要素となります。
さらに、季節感を取り入れたメニューも効果的です。
例えば、夏にはさっぱりとした冷製パスタや、冬には心温まる鍋料理を限定メニューとして提供することで、季節ごとにお客様を惹きつけることができます。
トレンドグルメを考案する際は、見た目も大切!
お客様がメニューを選ぶ際の重要なポイントです。
彩り豊かな盛り付けや、ユニークな器の使用など、視覚的な魅力を高める工夫をすると良いでしょう。
特に、InstagramなどのSNSでシェアされやすいビジュアルを意識すると、自然とお店の宣伝効果も高まります。
また、トレンドグルメを中心に販促をするなら新メニューの発表はSNSや店頭ポスター、プレスリリースなどでしっかり告知しましょう。SNSではメニューの写真や動画を投稿することで、多くの人に広めることができます。
お客様の関心を引くために、新メニューのストーリーや開発秘話をシェアするのも効果的です。
トレンドグルメを導入することで、お店の個性を際立たせ、他店との差別化を図ることができます。
お客様に「このお店にしかない特別な料理」を印象付けることで、満足度を高め、再訪を促すことができるのです。
トレンドグルメを開発する際は、最近の動向を調べてみてください。
下記のサイトがおすすめです。
【外食トレンドグルメ2024年(上期)】インスタグラムで話題沸騰中の流行りの食べ物まとめ!
【飲食店が採用するべき面白い取り組み5選!】⑤誕生日限定クーポンの配布
飲食店の集客戦略として、誕生日限定クーポンの配布は非常に効果的な方法です。
お客様にとって誕生日は特別な日であり、その特別な日に利用できるクーポンを提供することで、お店に対する好感度が高まります。
そしてお店からすれば「365日誰かの誕生日」な訳です。
これを導入しない手はありませんね、詳しくみていきましょう!
まず、誕生日限定クーポンを配布するメリットは多岐にわたります。
一つ目は、特別感を演出できる点です。お客様にとって、自分の誕生日を祝ってもらえるというのは非常に嬉しいことです。例えば、バースデーデザートプレートや特別なディスカウントを提供することで、お客様にとって記念に残る食事体験を提供できます。
また、誕生日クーポンはお客様のデータを活用する絶好の機会でもあります。
クーポンを配布するためには、事前にお客様の誕生日情報を収集する必要があります。
この情報を利用して、お客様にパーソナライズされたサービスやプロモーションを提供することができます。
例えば、誕生日の1ヶ月前にクーポンをメールで送ることで、来店の計画を立ててもらいやすくなります。
さらに、誕生日クーポンはSNSでのシェアも期待できます。
お客様が誕生日に特別なサービスを受けた際、その体験をSNSでシェアしてくれることが多いため、自然とお店の宣伝にもつながります。
特に、写真映えするバースデーデザートや、お店の素敵なインテリアを背景にした写真は、他のお客様の興味を引きます。
誕生日クーポンを導入する際のポイントは、簡単に利用できる仕組みを作ることです。
例えば、メールやLINEでクーポンを配布し、スマートフォンで簡単に提示できるようにすることで、お客様の利便性を高めましょう。
また、誕生日クーポンは他のプロモーションと組み合わせることも効果的です。
例えば、友達を連れてきた場合の割引や、次回来店時の特典を追加することで、お客様の満足度をさらに高めることができます。これにより、誕生日以外の日にも再訪してもらえるようになります。
誕生日限定クーポンを導入することで、お客様に特別な体験を提供し、リピーターの増加を図ることができます。
ぜひ、自店舗で誕生日クーポンを活用し、お客様に喜ばれるサービスを提供してみてください。
お客様にとって忘れられない素敵な誕生日を演出することで、長期的なファンを獲得することができるでしょう!
飲食店の集客アイデアを成功させるコツ
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飲食店の集客アイデアを成功させるためには、いくつかの重要なポイントを押さえておくことが大切。
これらのコツを実践することで、より効果的にお客様を引きつけ、売上を伸ばすことができます。
今回は代表的なものをピックアップしました!
リピーターの獲得
リピーターを増やすことは、飲食店の長期的な成功に欠かせません。
新規顧客の獲得も重要ですが、リピーターがもたらす売上は安定的で、口コミによる新たな顧客の獲得にも繋がります。リピーターを増やすためには、まずはお客様に満足してもらうことが大前提です。
美味しい料理と心地よいサービスを提供し、初回来店時には特典クーポンを配布するなどして、再訪のきっかけを作りましょう。
施策の効果測定
いろいろな集客アイデアを試しても、それが実際に効果を発揮しているかを確認しないと、無駄な労力になってしまいます。
施策の効果を測定するためには、具体的な目標を設定し、それに対する成果を評価する仕組みが必要です。
例えば、SNSのフォロワー数の増加や、クーポン使用率、イベント参加者数など、各施策ごとに適切な指標を設定しましょう。
これにより、どの施策が効果的か、どこを改善すべきかが明確になります。
定期的にデータを分析し、成功している施策を継続・強化する一方で、効果が薄い施策については見直しを行うことが大切です。
常に顧客優先の意識を持つ
集客アイデアを実施する際には、常に顧客優先の意識を持つこと。
お客様が何を求めているのか、どのような体験を期待しているのかを理解し、それに応える施策を展開することが成功の鍵となります。
例えば、新メニューの開発やサービスの改善においても、顧客の意見やフィードバックを積極的に取り入れることで、より満足度の高い体験を提供できます。
また、顧客のニーズに応じた柔軟な対応や、パーソナライズされたサービスを提供することで、お店に対する信頼感や親近感が増し、リピーターの獲得に繋がります。
顧客の期待を超えるサービスを提供する
顧客の期待を超えるサービスを提供することは、他店との差別化を図る上で非常に重要です。
例えば、ちょっとしたサプライズや心のこもったおもてなしが、お客様に強い印象を残すことができます。
特別な日のお祝いには、無料のデザートや記念写真のサービスなどを提供することで、顧客満足度を高めましょう。こうした細やかな気配りが、口コミでの評価を高め、新規顧客の獲得にも繋がります。
さらに詳しくは下記記事もご覧ください!
![](https://kurofune-marketing.com/wp-content/uploads/2024/06/240603_立地が悪い飲食店が行う集客方法(kurofune)-300x169.jpg)
成功事例の紹介
飲食店の集客アイデアがどのように成功したかを知ることは、他の店舗にも参考になります。ここでは、いくつかの成功事例を紹介し、それぞれの取り組みがどのように効果を発揮したのかを見ていきましょう。
推し活で話題のカフェに!
話題の推し活に路線変更することで、10〜20代女性から多くの支持をいただき、UGC(ユーザー投稿)も増えたました。これにより、急激にフォロワー数増加、エンゲージメントアップ。露出も増えインプレッションは拡大。おすすめに表示されるなど、店舗は予約困難店へ変貌を遂げました。
![](https://kurofune-marketing.com/wp-content/uploads/2023/07/323375337_202593645668786_7212073270399366032_n-240x300.jpg)
まとめ
これらの成功事例からわかるように、効果的な集客アイデアはお店の魅力を最大限に引き出し、多くの顧客を引きつけることができます。
あなたの飲食店も、独自の魅力を発信し、多くの人に愛される店舗へと成長させましょう。
KUROFUNEマーケティングでは、イマーシブビューの導入やSNS運用、プロモーション企画など、飲食店の集客を全力でサポートいたします。
ご興味のある方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
一緒にあなたのお店を成功へ導きましょう!
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観光客も多く週末は多くの人が賑わう古都鎌倉。お洒落な飲食店が軒を連ねる一角でオープンしたフレンチトースト専門店。もともと食事需要が多かったため、新たに導入した「飲めるハンバーグ」で人気爆発。インスタグラムの運用とインフルエンサーを活用した店舗です。商品→拡散→認知→来店の理想的な動線を確立した最も代表的な成功店。 -
【実績紹介No.01】導入店舗”The3rd.shibuya”様|インスタグラム運用代行/フィード・ショート動画
《インスタグラム運用代行の実績を紹介します》今回紹介するお店は渋谷のカフェダイニング。以前から主力の商品はあったので、まずはそのマグネット商品を如何に認知させるか?をテーマにバースデープレートなどへの組み込み、今までインスタグラムの投稿頻度を見直し、週5回以上へ変更。さらに拡散力の強いショート動画の導入を行いました。